La industria del queso fresco mexicano
Descubre todo sobre este lácteo clásico de los mercados mexicanos.
El consumo de queso en la población chilena, en particular, se está vinculado con altos beneficiosos para la salud y menores niveles de obesidad
Se revela desconocido beneficio en la población chilena del consumo de queso, por científico chileno al realizar estudio en población local sobre los efectos protectores de diversos tipos de lácteos, el consumo de queso en particular está vinculado con menores niveles de obesidad.
Comercialización de Queso en México aumenta más veloz que en otros países del mundo
El queso es un producto, sin excepción lácteo, delicioso, versátil y rico en nutrientes de alto valor biológico. Fuente accesible de proteínas, cuya comercialización en México aumenta más veloz que en cualquier país del mundo. Las organizaciones lecheras y los gobiernos estatales del país invierten en campañas de promoción y ofrecen incentivos para la producción.
Trabajan en el desarrollo de un queso más sustentable empleando la flor del alcaucil
Científicas de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata elaboraron un cuajo 100% vegetal y natural con las enzimas presentes en la flor de alcaucil, para obtener un queso más sustentable, sin aditivos y libre de organismos genéticamente modificados.
En la familia de los quesos, veamos más de los quesos procesados
Dentro de la extensa y exitosa familia de los quesos, los quesos procesados, forman parte de una categoría hoy en día muy respetada. La industrialización de este producto lácteo ha tenido en los últimos años un crecimiento continuo, reflejo de su excelente adaptación a las nuevas tendencias del consumo.
Día Mundial del Queso Azul, Elemento muy destacado de la gastronomía francesa
Se cree que el queso azul se inventó por accidente cuando el queso se almacenaba en cuevas con temperatura y humedad controladas durante la Edad Media.
Estados Unidos continúa entregando quesos de calidad y premiados en todo el mundo
USA Cheese Guild ha contribuido a concientizar de la alta calidad y las diversas variedades de queso de EE. UU. en los mercados mundiales.
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