Chile avanza en la ciencia de la inocuidad alimentaria con reconocimiento global en la Cumbre Mundial de la Leche
El compromiso de Chile con la innovación en inocuidad alimentaria ha recibido un importante reconocimiento internacional.
La pequeña empresa familiar que lidera joven emprendedora, denominada Lácteos Dina
La joven Alejandra Caris, desde pequeña acompañaba a su abuelo Luis Fuentes y a su abuela Enedina “Dina” Valdés, preparando quesos en la parcela familiar, en el sector Los Vascos de la comuna de Peralillo. Alejandra Caris de la comuna de Peralillo se encantó con la producción lechera al ver el trabajo que desarrollaba su abuelo.
Bajo consumo de leche podría reducir hasta en 10 puntos coeficiente intelectual de niños
El bajo consumo de productos lácteos por parte de las embarazadas en Chile, está siendo inferior al que recomiendan las orientaciones de la OMS, puede estar teniendo un negativo efecto en el desarrollo cognitivo y el coeficiente intelectual de los hijos. Estudios muestran que dicho déficit de leche reduce hasta en 10 puntos coeficiente intelectual de niños.
Chile celebra este mes el aniversario del Consejo Mundial del Dulce de Leche
En el mes de octubre se celebra el día Mundial del Dulce de Leche y justamente hace un año se creó el Consejo Mundial del Dulce de Leche. La entidad está conformada por diversos representantes del sector lechero, principalmente de pequeñas y medianas empresas, además de profesionales del sector lechero de distintos lugares del mundo. En la actualidad con asociados de Argentina, Uruguay, Chile, República Dominicana, Brasil, Francia y Japón.
Emprendedora Chilena se corona campeona de la Copa América del Queso artesanal, en evento gastronómico internacional
Oriunda de la comuna de Coquimbo, es la ganadora Yasna Molina, fue premiada por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP), tras llevarse el primer lugar en la competencia gastronómica internacional denominada "Copa América del Queso".
Chile, el país con mayor incidencia de obesidad de América Latina
Chile registra un consumo per cápita anual de casi cien litros por debajo de la que tienen en promedio los países desarrollados y al menos 30 litros por debajo del parámetro considerado como recomendable por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Balanza comercial de productos lácteos en déficit, otorga condición desfavorable a Chile como país importador neto de productos lácteos
Según datos de Fedeleche, las exportaciones de productos lácteos, en litros equivalentes, sumaron 149,2 millones de litros entre enero y junio de 2023, correspondiente a una caída de un 19,5% comparado con el mismo periodo de 2022, con un menor volumen que llegó a 36,1 millones de litros.
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